梭子蟹和大閘蟹一個屬于常見的海水蟹，一個是高檔的淡水蟹 。做為海邊生活的人，梭子蟹是經(jīng)常食用的 。大閘蟹因為前幾年宣傳的火爆，雖然比梭子蟹貴，但是也會在上市的季節(jié)，買上幾只嘗嘗鮮 。
梭子蟹和大閘蟹哪個更肥?梭子蟹和大閘蟹的口感
梭子蟹的口感自帶鮮甜，蟹肉緊實特別有海鮮特有的鮮味 。而且好的梭子蟹個頭可以超過大閘蟹不少，而且大多數(shù)梭子蟹都要比大閘蟹要大 。個頭大肉多，自然梭子蟹要比大閘蟹肥一些 。
梭子蟹一般黃和膏比大閘蟹要少一些，大閘蟹主要是為了吃它那像鴨蛋黃一樣的黃 。說實話大閘蟹吃個一兩個就會被香住，有點太膩人了!梭子蟹則不會出現(xiàn)這種情況，梭子蟹我可以論盆吃 。
【梭子蟹和大閘蟹哪個更肥】
所以給我的感覺，梭子蟹從口感上要略勝大閘蟹一籌 。2.兩者的可食用部分
梭子蟹的夾子和腿里面都有肉，而且梭子蟹的殼相比較大閘蟹來說，還是軟一些 。用牙就可以輕松咬碎 。大閘蟹的雖然黃多膏滿，但是蟹殼比較硬，一般牙口不好很難把它咬碎 。加上大閘蟹的夾子和腿比梭子蟹要短，所以這里面的肉要少一些 。自然肥美程度比照梭子蟹要差一些 。3.兩者的運輸和售賣方式梭子蟹畢竟屬于海里的品種，所以一般售賣過程中要打氧和在海水里養(yǎng)殖，這造成了很多梭子蟹不夠肥美 。越養(yǎng)越瘦 。大閘蟹因為屬于淡水蟹，所以存活時間長，離水之后也能活很長時間 。因為這樣大閘蟹一般秋季上市的時候，基本都是頂蓋肥 。
因為兩者的售賣方式不同，大閘蟹可以說是一買一個準(zhǔn)，基本個個都會肉質(zhì)飽滿“頂蓋肥” 。而梭子蟹就需要“慧眼識才”了，應(yīng)該仔細(xì)挑選了!所以大家買的梭子蟹經(jīng)常會出現(xiàn)殼空的現(xiàn)象，這個需要跟賣蟹子的人講好，挑價錢貴點的買 。我覺得同等條件下，梭子蟹不論口感、味道、肥美程度都要完勝大閘蟹 。因為梭子蟹畢竟是海里的野生蟹子，大閘蟹做為淡水蟹因為生長環(huán)境的原因，自然鮮美程度跟梭子蟹比不了 。要說那個更肥，這就要看你挑選梭子蟹的水平了!大閘蟹倒是可以保證個個“頂蓋肥”！
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