清蒸1、清洗梭子蟹，主要是背部和腹部褶皺處要刷洗干凈；
2、將梭子蟹腹部朝上放入盤中，在梭子蟹上放幾片生姜，滴入少量黃酒；
3、上火蒸15-20分鐘 。
4、準(zhǔn)備蘸料：生抽、香醋、姜末、蔥末，攪拌均勻，備用 。
這道菜特點：能夠吃到梭子蟹本味，口感鮮、甜，吃到海的味道 。
年糕炒梭子蟹1、清洗梭子蟹；
2、去殼留用，去掉梭子蟹的鰓等器官，順著蟹腳切塊；
3、鍋內(nèi)放油，放入梭子蟹塊炒制半熟，加入年糕，根據(jù)自己喜好調(diào)味，加少量水（不沒過菜），收汁即可出鍋 。
【以上是我對梭子蟹的兩種做法請參考】這道菜特點：可以做主菜也可以為主食，梭子蟹的鮮融入到年糕中，年糕的糯吃起來更有味 。
以上是我對梭子蟹的兩種做法，請參考！
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