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想給寶寶做蛋糕卻沒有烤箱？誰(shuí)說做蛋糕一定要用烤箱呢，家家必備的電飯煲就能成就你的蛋糕夢(mèng)~
電飯煲蛋糕超詳細(xì)做法：

食材：
A. 蛋黃面糊制作：雞蛋5個(gè)、細(xì)砂糖10克、色拉油40克、純牛奶40克、低筋粉85克、
B. 打發(fā)蛋清制作：雞蛋清5個(gè)、檸檬汁8滴、細(xì)砂糖35克

做法：
1、首先將5個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清可以先放入冰箱冷藏，需要時(shí)再拿出來。
2、在蛋黃里篩入10克細(xì)砂糖。用打蛋器畫圈攪拌，不用打發(fā)，糖攪拌均勻即可。
4、倒入40克色拉油，打蛋器畫圈攪拌均勻。倒入40克純牛奶，攪拌均勻。
6、過篩加入85克低筋粉（蛋糕粉），用刮刀，呈“之”字型左右碾刮。
8、拌好的面糊應(yīng)該是無顆粒、有一定黏稠度、且滴落紋路會(huì)慢慢消失。
10、稱35克細(xì)砂糖，并過篩——加入7-8滴檸檬汁——把盆稍微側(cè)一些，用電動(dòng)手持打蛋器低速打出魚眼大泡——加入1/3細(xì)砂糖11、改為中速繼續(xù)打發(fā)，一邊畫圈打，一次轉(zhuǎn)動(dòng)盆。明顯見到蛋清體積增加，變成細(xì)膩的泡沫。加入1/3細(xì)砂糖。
12、最高速繼續(xù)畫圈打發(fā)，一邊打一邊轉(zhuǎn)盆，蛋清的紋路越來越清晰。此時(shí)加入最后1/3細(xì)砂糖。
13、加完糖后，打發(fā)過程中經(jīng)常把打蛋頭拔出來看看蛋清的狀態(tài) 。做戚風(fēng)蛋糕需要打成短短的硬三角的“干性打發(fā)”狀態(tài)才起得高。
14、取1/3蛋清糊放入蛋黃糊里，輕巧翻拌均勻。一定不能畫圈，會(huì)消泡。像炒菜一樣輕巧而快速的翻拌。
15、把翻拌均勻的面糊倒進(jìn)打發(fā)好的蛋清盆里。繼續(xù)像炒菜一樣輕巧快速的翻拌。底部一定要刮到邊邊角角，翻拌均勻。依然不能畫圈。
【電飯煲蛋糕超詳細(xì)做法】16、此時(shí)準(zhǔn)備工作已做完，電飯煲上場(chǎng)，以下步驟十分重要，仔細(xì)操作：
·將電飯煲開煮飯模式，預(yù)熱一分鐘，然后取出內(nèi)膽。只要一分鐘，不要超時(shí)，不然底部會(huì)焦點(diǎn) ?！鑴虻拿婧谷雰?nèi)膽，抹平面糊表面，然后大力震幾下，把大氣泡震出 ?！し呕仉婏堝亙?nèi)膽，蓋上蓋子，重新開煮飯鍵，燒2分鐘 ?！と缓蟾臑楸啬Ｊ?，同時(shí)用抹布堵住電飯煲出氣孔。保溫20分鐘 ?！つú颊张f堵著，再開回煮飯模式，煮20分鐘。