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是否缺鈣與哪些因素有關(guān)( 二 )


維生素D能促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收,也能促進(jìn)腎小管重吸收磷和鈣 。保持骨骼健康也必須補(bǔ)充維生素D 。皮膚接受陽光中的紫外線可以生成維生素D,但生成量因人而異 。皮膚顏色較深的人產(chǎn)生的維生素D較少,而且在所有人群中,皮膚將陽光轉(zhuǎn)化為維生素D的能力會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而下降 。牛奶和一些食物中含有維生素D,部分人群可能需使用維生素D補(bǔ)充劑 。
(3)少吃鹽
鈉的攝入量與尿鈣排出量有很大關(guān)系 。腎臟每排出2300毫克鈉(相當(dāng)于6克鹽),同時(shí)就會(huì)損失40~60毫克的鈣 。攝入過量的鹽意味著會(huì)帶走更多的鈣 。如果一位中年女性每天多吃1000毫克的鈉(相當(dāng)于2.5g的食鹽),又不多攝入鈣,排泄的鈣全部來自于骨鈣,那么每年會(huì)多損失1%的骨鈣 。我國居民食鹽攝入量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織的推薦值,尤其是北方有些地區(qū)吃得更咸,而鈣的攝入量卻只有推薦值的一半 。鈉鹽攝入過多所帶來的骨鈣流失問題實(shí)在是不可忽視,所謂“少吃鹽=多補(bǔ)鈣”絕非虛言 。
(4)多吃經(jīng)過烹飪的綠葉菜
綠葉菜中不僅含有比較豐富的鈣,其中的鎂、鉀、維生素K和維生素C等營(yíng)養(yǎng)素都是提升鈣利用率的因素 。有人說,蔬菜水果和堅(jiān)果豆類中普遍含有草酸,草酸會(huì)降低鈣吸收,但其實(shí)綠葉菜經(jīng)過焯燙就可以去除大半草酸 。推薦可以食用的綠葉菜包括:菠菜、韭菜、莧菜、番杏、蘿卜纓,另外,還有小白菜、奶白菜、油菜、菜薹、雞毛菜、芥藍(lán)、芥菜、茼蒿、西蘭花、萵筍葉、油麥菜等常見深綠色蔬菜 。
(5)喝咖啡時(shí)要加奶
咖啡豆中有2種成分與鈣的流失有關(guān)系:草酸、咖啡因 。草酸會(huì)減少鈣的吸收率,咖啡因則會(huì)增加尿鈣的流失 。建議在喝咖啡時(shí)再加點(diǎn)純牛奶 。
是否缺鈣與哪些因素有關(guān)?

是否缺鈣與哪些因素有關(guān)


鈣是骨骼的重要組成部分,其在保持器官和骨骼肌正常工作中也起著至關(guān)重要的作用 。如果缺鈣,身體會(huì)出現(xiàn)以下典型癥狀:骨質(zhì)疏松、容易骨折、肌肉易抽筋等 。我們的身體主要通過三個(gè)過程調(diào)節(jié)血鈣水平:腸道吸收、腎臟排泄及重吸收、骨鈣的儲(chǔ)存和釋放 。
當(dāng)血鈣下降時(shí),甲狀旁腺所分泌的甲狀旁腺素(PTH)分泌增加,促使骨鈣溶出,腎小管對(duì)鈣的重吸收增加,并增加活性維生素D的合成,使腸道對(duì)鈣的吸收能力增強(qiáng);當(dāng)血鈣上升時(shí),胃腸道對(duì)鈣的吸收減弱,腎臟排泄鈣的能力增強(qiáng),尿鈣增加,骨骼重建速度加快,從而將血鈣濃度維持在正常水平時(shí) 。從身體維持血鈣水平的過程可以看出,骨骼是體內(nèi)鈣的倉庫,在維持血鈣平衡中起著重要的緩沖作用 。醫(yī)學(xué)上將骨密度作為衡量是否長(zhǎng)期缺鈣最重要的指標(biāo) 。但這個(gè)倉庫能存儲(chǔ)多少鈣,也即骨密度的大小,與兩個(gè)因素密切相關(guān):體內(nèi)的雌激素水平及骨骼所受的刺激水平(運(yùn)動(dòng)承壓) 。
總的來說雌激素水平越高、刺激水平越高,倉庫中能存儲(chǔ)的鈣量就越大 。
(1)雌激素的影響雌激素可以促進(jìn)腸鈣吸收,并使鈣鹽和磷鹽在骨質(zhì)中沉積,促進(jìn)骨基質(zhì)合成 。雌激素還有拮抗甲狀旁腺素的作用 。后者是刺激骨溶解的激素 。當(dāng)雌激素減少,對(duì)甲狀旁腺素拮抗作用減弱,會(huì)加速骨質(zhì)消融 。降鈣素具有抑制破骨細(xì)胞活性,雌激素可促進(jìn)降鈣素分泌 。此外,雌激素可直接抑制破骨細(xì)胞的溶酶體酶活性,降低其在骨切片上產(chǎn)生陷窩的能力 。
(2)運(yùn)動(dòng)對(duì)骨骼的影響骨骼是越用越結(jié)實(shí) 。運(yùn)動(dòng)會(huì)促進(jìn)骨周圍組織的血液循環(huán),促進(jìn)骨骼營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,還可通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能促進(jìn)骨形成 。很多患有骨質(zhì)疏松癥的人不敢運(yùn)動(dòng),怕運(yùn)動(dòng)會(huì)易骨折,這其實(shí)是錯(cuò)誤的 。堅(jiān)持輕微、適當(dāng)運(yùn)動(dòng),反會(huì)逐漸增加骨密度,不容易骨折 。

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