補(bǔ)鈣的食物有哪些？補(bǔ)鈣的食物大致可以分為以下六大類：
一、乳類與乳制品 。
如：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳 。
【補(bǔ)鈣的食物有哪些】大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的,只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣,才能更好地被人體所吸收利用 。牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一 。1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居眾多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍 。它不但含量高,而且牛奶中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達(dá)98%,從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進(jìn)骨骼的鈣化 。吸收好對于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的 。故牛奶能補(bǔ)鈣這一說法是有科學(xué)道理的 。[1]
除了牛奶之外其他的奶制品同樣具有很好的補(bǔ)鈣功效，比如像酸奶、奶酪、奶片等，這些都能為我們?nèi)梭w提供充足的鈣質(zhì) 。
二、豆類與豆制品 。
如：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等 。
大豆雖然是植物，但同樣具有大量的鈣質(zhì)，在日常生活中經(jīng)常食用，具有非常有效的補(bǔ)鈣功效 。每100 g大豆中含有鈣200 mg左右，其鈣含量是小麥粉的6倍、稻米的15倍、豬肉的30倍 。大豆中無機(jī)鹽和微量元素也很豐富，無機(jī)鹽總量為5％～6％，其種類大約有10余種，多為鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫、氯、鐵、銅、鋅、鋁等；此外，大豆的含鈣量與蒸煮大豆(整粒)的硬度有關(guān)， 即鈣含量越高，蒸煮大豆越硬 。[2]
三、海產(chǎn)品 。
如：鯽魚、鯉魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等 。
可以說大部分海產(chǎn)品中都含有大量豐富的鈣質(zhì),在日常生活中經(jīng)常多吃些海產(chǎn)品，還能夠幫助我們有效的降低血脂，從而起到預(yù)防動脈硬化的功效 。而且海帶還適合與肉類食物一塊食用，不管是煮燉還是涼拌，都是不錯的美味同時還更具有補(bǔ)鈣的功效 。
蝦皮是所有海產(chǎn)品中含鈣量最高的一種，因此在日常生活中不妨經(jīng)常用蝦皮來做湯或者是做餡食用，都能起到很好的補(bǔ)鈣功效，但是對海產(chǎn)品容易過敏的人在日常生活中要謹(jǐn)慎食 。另外海產(chǎn)品含鹽量較高，過多鹽分會影響身體對鈣的吸收，同時還可能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的更多流失 。因為鹽中含有鈉，而腎臟每天要把多余的鈉排出體外，每排泄1000毫克的鈉，就會同時耗損26毫克的鈣 。所以，任何補(bǔ)鈣飲食要以清淡為主 。[3]
四、肉類與禽蛋 。
如：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等 。
動物骨頭中所含有的鈣質(zhì)非常的豐富，幾乎有80%以上都是鈣，但是這里面的鈣質(zhì)一般都不溶于水，因此很難被人體直接吸收以及利用 。在制作成食物時可以事先敲碎它，然后放入適量的醋后用文火慢煮，食用的時候去掉浮油并且放些青菜，但含鈣量仍然較低，骨頭湯不能成為補(bǔ)鈣飲食，但里面含有不少的膠原蛋白、磷脂、微量元素等營養(yǎng)成分，對人體有益 。
對于高脂肪的油脂類食物應(yīng)該少吃，注意“葷素平衡”，如燉魚的時候加些豆腐，燉羊肉的時候放些紅蘿卜,牛肉和番茄一起煮等等,都是補(bǔ)鈣的好方法 。
五、蔬菜類 。
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