第一、馬齒莧的功效：1、馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒、涼血止血 。
2、馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效 ， 放、化療患者常食 ， 可以幫助排出體內(nèi)放、化療殘留的毒素 ， 維持身體健康 。
第二、馬齒莧怎么吃1、馬齒莧炒雞蛋：
材料： 鮮馬齒莧50 克 ， 雞蛋清2 個(gè) 。
調(diào)料：鹽2 克 ， 料酒5 克 。
做法：1. 將馬齒莧擇洗干凈 ， 切成段；把雞蛋清打散 ， 加入馬齒莧段調(diào)勻 ， 加入鹽、料酒調(diào)味 。2. 鍋置火上 ， 放油燒熱 ， 將調(diào)好的混合物倒入鍋內(nèi) ， 快速翻炒至熟即可 。
【第馬齒莧的功效】
2、馬齒莧雞肉粥
材料：大米100 克 ， 馬齒莧100 克 ， 雞肉50 克 ， 鹽、色拉油各適量 。
做法：馬齒莧洗凈 ， 切碎；大米淘洗后用冷水泡半小時(shí)；雞肉洗凈、切成小丁 。鍋內(nèi)加入約1000 克冷水 ， 放入大米 ， 大火燒沸 ， 改小火煮至米爛湯濃 ， 加入馬齒莧和雞肉丁 ， 調(diào)入鹽和色拉油 ， 煮一二沸即可 。
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