1、大土豆去皮洗干凈，把土豆切薄片，不要太厚；
【炒土豆片的做法】2、用水清洗兩遍，濾出水分備用，小蔥洗干凈斜刀切成大條狀，蔥花可以多備點；
3、配料表中的蠔油放入生抽，再加上等量的水，攪拌均勻；
3、熱鍋放入2勺油，油熱放入土豆片翻炒，要用不粘鍋，大火翻炒，把土豆片殘留的水分炒出去后；
4、倒入備好的調(diào)料，同時在適當加點鹽，不停翻炒，把料汁的全部炒干，不要讓鍋底有水分，最后加入蔥翻炒均勻出鍋 。
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