干鍋不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少許 ， 小火翻炒至金黃色；炒好后用粉碎機(jī)打碎 ， 五花肉洗凈切肉片；加少許鹽、老抽上色 ， 加蒸肉粉拌勻；紅薯去皮切成塊狀 ， 取一個(gè)蒸籠 ， 紅薯塊鋪在下層 ， 上層加粉蒸肉；水燒開(kāi) ， 蒸40分鐘熄火燜10分鐘即可 。
四川粉蒸肉怎么做的
主料：
精品五花肉500g ， 蒸肉米粉1袋 ， 紅薯3個(gè)
輔料：
花椒 ， 干辣椒 ， 干橘子皮 ， 鹽 ， 老抽
川粉蒸肉的做法：
【四川粉蒸肉怎么做的 四川粉蒸肉的做法】1.先炒粉 ， 干鍋不放油 ， 里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少許 ， 小火翻炒至金黃色;
2.炒好之后用粉碎機(jī)打碎備用;
3.五花肉洗凈 ， 切成厚度適中的肉片 ， 加少許鹽、老抽上色 ， 然后加入蒸肉粉拌勻;
4.紅薯洗凈去皮 ， 然后切成塊狀;
5.取一個(gè)蒸籠 ， 將紅薯塊鋪在下層 ， 上層加入拌好的粉蒸肉;
6.水燒開(kāi) ， 蒸40分鐘后 ， 熄火燜10分鐘即可 。
小貼士
1、在拌蒸肉粉的時(shí)候 ， 每片肉都沾上粉才可以 。
2、每次炒粉可多炒點(diǎn) ， 下次做的時(shí)候就比較方便了 。
3、如果口味比較重 ， 可以在五花肉里面加入其它的調(diào)味料拌勻 ， 做法相同 。
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