1、把羊肉用冷水泡兩分鐘 ， 期間換幾次水 ， 姜切片 ， 香菜切段 ， 羊肉下鍋 。
2、加水 ， 水開后煮30分鐘時間到后撈出羊肉 ， 用清水清洗2-3遍 ， 往鍋中倒入一勺油 ， 放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味 ， 倒入羊肉翻炒一下 。
【羊肉怎樣煮才好吃 羊肉怎樣煮才好吃的方法】3、加入水要蓋過羊肉 ， 放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、醬油 ， 蓋上蓋子燜煮 ， 水開后轉(zhuǎn)中小火煮一個半小時 ， 期間開蓋翻動幾次 ， 注意加水 ， 避免干鍋 ， 1-2次加水后煮至收汁即可 。
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