步驟1
主料：五花肉200克、栗子100克 。輔料：姜1塊、蔥1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量 。
步驟2
姜切片，蔥切蔥花，五花肉切塊，板栗改小塊 。
步驟3
將五花肉放入水中，等水開后，撇去浮沫 。
步驟4
炒鍋內倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫后，改小火 。
步驟5
放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色 。
步驟6
再倒入料酒，加水沒過五花肉，放入姜片、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油小火燜40分鐘 。
步驟7
然后放入栗子，加入鹽再燉10分鐘左右 。
步驟8
最后撒上蔥花即可 。【紅燒肉的做法 紅燒肉怎么做】
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