步驟1
準(zhǔn)備食材：橄欖菜2大匙、鯽魚(yú)1條、姜1塊、紅辣椒1個(gè)、鹽1茶匙、紹興酒1湯匙，油適量 。
步驟2
將處理好的鯽魚(yú)清洗干凈 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
紅椒切絲備用 。
步驟5
將紹酒和鹽均勻地抹在魚(yú)身上，腌制10分鐘后，在魚(yú)身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲 。
步驟6
將魚(yú)盤(pán)放入蒸鍋蒸7分鐘后關(guān)火 。
步驟7
再不開(kāi)蓋燜4分鐘后取出，撒上紅椒絲 。
步驟8
起鍋倒油，油熱后，淋在魚(yú)身上即可 。
【橄欖菜蒸魚(yú)的做法，橄欖菜蒸魚(yú)怎么做】
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