需要知道的是 ， 胡椒的辛辣和香氣來自于胡椒薄層果皮（黑胡椒）和胡椒種子（白胡椒）表層存在的胡椒堿 ， 而胡椒堿含有的成分—去甲烏藥堿屬于β2激動劑范疇 ， 它可以提升有氧能力（即提高運動員耐力和增強體力） ， 同時還有擴張氣道、加快心率的作用的健康風險 。所以 ， 去甲烏藥堿出現(xiàn)在了WADA（世界反興奮劑機構(gòu)）的《禁用清單》 ， 規(guī)定為“賽內(nèi)賽外均需禁用的物質(zhì)” ， 因而胡椒在奧運菜單用料中被禁止出現(xiàn) 。
還有哪些食物運動員不能吃？
遺憾的是 ， 去甲烏藥堿不僅僅存在于胡椒中 ， 還有花椒、桂皮、香葉以及成品調(diào)料十三香等也檢查出了類似成分 。運動員在避免食用這些存在食源性興奮劑風險的天然香辛料的同時 ， 還有一些水果食物也不能吃 ， 如釋迦類水果（番荔枝）和有蓮子心類食物 。
除了食物 ， 還有一些中成藥、抗感冒西藥等藥品及營養(yǎng)品也有除興奮劑以外的其他禁用成分存在 ， 具體名稱可見于世界反興奮劑機構(gòu)每年發(fā)布的禁藥清單（運動員必學部分） 。
據(jù)悉
冬奧會過半
已有多項記錄被打破
創(chuàng)冬奧會收視新高
北京冬奧會下半場現(xiàn)已開始
希望冬奧健兒們繼續(xù)吃好喝好
賽出好成績
一起為他們加油！
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