1、茶蛋
江西南昌地區(qū) ， 端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃 。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋 。蛋殼涂上紅色 ， 用五顏六色的網(wǎng)袋裝著 ， 掛在小孩子的脖子上 ， 意謂祝福孩子逢兇化吉 ， 平安無(wú)事 。
2、大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天 ， 家里的主婦起得特別早 ， 將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮 ， 供一家人早餐食用 。有的地方 ， 還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉 。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃 ， 這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒” ， 有益健康 。
3、煎堆
【端午節(jié)都有什么特色美食 端午節(jié)特色美食介紹】福建晉江地區(qū) ， 端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)還要吃“煎堆” 。所謂煎堆 ， 就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀 ， 下油鍋煎成一大片 。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季 ， 陰雨連綿不止 ， 民間說(shuō)天公穿了洞 ， 要“補(bǔ)天” 。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了 ， 人們說(shuō)把天補(bǔ)好了 。這種食俗由此而來(lái) 。
4、黃酒
《清嘉錄》記載：“研雄黃末 ， 屑蒲根 ， 和酒飲之 ， 謂之雄黃酒 ?！币簿褪钦f(shuō)雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的 。這么簡(jiǎn)單的飲品為何如此有名呢？這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧 ， 白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒 ， 現(xiàn)出蛇身原形 。故而 ， 民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解 ， 端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒 。
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