【貧血了？紅棗加菠菜并不能“一身鐵血”】近日 ， 上海地鐵為貧血乘客停車2分鐘 ， 引發(fā)廣大網(wǎng)友對貧血的關注 。那么 ， 什么是貧血？有哪些癥狀？什么情況下會貧血？
上海市疾控中心表示 ， 鐵是血液中紅細胞的主要成分 ， 如果體內(nèi)鐵缺乏就會導致血紅蛋白合成減少 ， 進而影響紅細胞生成 ， 導致缺鐵性貧血 。血紅蛋白主要負責運送氧氣 ， 合成減少會導致血液供氧不足 ， 人就會感覺乏力疲倦、虛弱氣短 ， 嚴重時會出現(xiàn)一過性暈厥 。所以 ， 平時如果感到有以上癥狀時 ， 一定要引起重視 ， 如果是缺鐵性貧血就需要趕緊補鐵 。
對于鐵鍋炒菜能補鐵的傳聞 ， 上海市疾控中心表示 ， 人體可吸收的鐵為有機化合物形態(tài)的鐵 ， 又被稱為血紅素鐵 ， 在人體中的吸收率可達15%-35% 。而鐵鍋為無機鐵 ， 被鏟子蹭下來的“鐵”為鐵銹 ， 即四氧化三鐵 。無機鐵在人體中吸收效率極低 ， 只有3%以下 。因此 ， 用鐵鍋炒菜達不到補鐵的效果 。
紅棗和菠菜是否能補鐵？上海市疾控中心表示 ， 一般來說紅棗的食用量不會很大 ， 一天幾顆并不能有效補鐵 。100g菠菜中的含鐵量為2.9mg ， 但菠菜中的鐵都是非血紅素鐵 ， 生物利用率極低 。
那么 ， 哪些食品才是補血“神器”？上海市疾控中心表示 ， 動物全血中含的是血紅素鐵 ， 是所有食物的鐵吸收率最高 ， 可達20-25% 。除此以外 ， 禽畜肉類也可作為血紅素鐵的良好來源 。
上海市疾控中心建議 ， 成年人群每日鐵攝入量為15-20mg ， 約相當于豬血200g或者豬肝90g中含有的鐵含量 。其中兒童和孕婦是缺鐵性貧血的高危人群 ， 日常膳食建議每周吃1-2次豬血/豬肝 ， 每次50-100g 。
推薦閱讀
- 冬末春初一口鮮！你的“野菜DNA”動了嗎
- 你今天鹽分攝入超標了嗎？“減鹽攻略”來啦！
- 牛肉和豬肉一起吃好不好 牛肉和豬肉一起吃了會怎么樣
- 怎么看抖音里誰收藏了我的作品
- 小牛電動車鑰匙沒電了怎么換電池
- 屬龍的女人性格 你真的了解她嗎
- 宋江死了之后，吳用為何吊死在梁山的聚義堂?
- 真的土間埋怎么死的 土間埋結局死了嗎
- 李連杰得了什么病 李連杰生病的嗎
- 烈火英雄結局哪些人犧牲了 烈火英雄結局江立偉、徐小斌犧牲了