1、方法一：蘿卜、味精、辣椒面、五香面、醋 。先把蘿卜切成條狀曬7成干 。然后用涼開水洗干凈后放入鹽、醋、糖去揉洗幾遍，再放入味精、辣椒面、五花面再揉幾遍就可以直接吃了 。
【干蘿卜干的腌制方法大全 干蘿卜干如何腌制】2、方法二：食材：綠皮蘿卜適量，生抽，鹽，白酒適量，辣椒粉，花椒粉，五香粉適量 。將蘿卜洗凈，去掉頭尾，切成大概一厘米厚的圓片 。腌制的時候用溫水洗凈，并且用溫水泡2個小時以上，讓蘿卜干充分泡軟 。腌制的時候把蘿卜干晾干 。將圓片再改切成連在一起的條，給每一片都抹上鹽，抹的比灑的均勻，而且鹽不會過多 。腌一個晚上，把蘿卜里面的水氣都逼出來 。把腌了一夜出過水的蘿卜條掛在衣架上，放在暖氣邊晾一天一夜就可以了 。將晾好的蘿卜干切成自己喜歡的大小，根據(jù)自己的喜好，添加合適的辣椒粉、花椒粉和五香粉 ?；ㄉS豆泡發(fā)，在電飯鍋里煮熟，與晾干的蘿卜條拌在一起；切些蔥花，油燒熱熗一下 。拌勻以后，裝入保鮮盒，放進冰箱冷藏一夜
3、方法三：食材：蘿卜適量，五香粉適量，鹽適量 。蘿卜切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以了 。曬了兩天之后的蘿卜干 。用開水泡一會洗干凈 。瀝干水分，晾涼 。拌入生抽五香粉和鹽，放入保鮮盒內(nèi)，腌制兩天 。直接吃就行了，也可以拌入辣椒油和其他喜歡的作料，佐粥吃，美味 。
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