平頂山是河南省轄地級市，是一個著名的資源型產(chǎn)業(yè)城市，位于河南省中南部，具有悠久的美食文化歷史 。那你知道平頂山有啥好吃的美食？下面小編就給各位介紹下河南平頂山最有名的十道名菜，快來了解一下吧 。
河南平頂山最有名的十道名菜1、魯山攬鍋菜攬鍋菜是魯山（河南省魯山縣）古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作的“雜燴菜”，是河南省的傳統(tǒng)名菜之一，屬于豫菜系 。據(jù)傳 ， 起源于明朝洪武年間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成 。
2、魯山羊雜湯魯山羊雜湯河南省平頂山市魯山縣的特色小吃，也是平頂山一道特色湯菜 ， 屬于豫菜 。其制作方法是取羊雜中的腸、肚，由于用羊肉湯會有很重的羊肉味道，而且成本會比較高，所以采用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色，鮮香而不膩；湯中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加誘人 。
3、魯山黃燜肉魯山黃燜肉以羊肉為主料，做法以燜為主 。先把肉上裹上一層漿，再下到油鍋里炸黃，在燒燜之后 。羊肉爛而不糜 ， 嫩而不韌，醇香爽口 。經(jīng)過先燜后煮的羊肉，爛而不糜，面疙瘩經(jīng)湯浸泡后，外皮變得軟軟的，但是嚼起來里邊又有股脆勁，很有嚼頭！湯在熬煮時候加入了羊骨頭，味道鮮美濃厚 。
4、羊肉沖湯羊肉沖湯是以綿羊肉為主要食材制作而成的一道菜品 ， 屬于家常菜，口感咸辣 。羊肉沖湯是河南部分地區(qū)對羊肉湯的另一種叫法 。因為在羊肉湯的制過中，有一道工序就是沖湯，即用笊籬或漏勺裝滿切好的熟羊肉或羊雜，另一只手掌湯勺，不斷地在熱氣翻滾的濃湯鍋里舀熱湯沖羊肉或羊雜，至到羊肉被加熱 ， 浮油被沖去 。最后，裝入碗中，并加入濃湯 ， 泡的多為發(fā)面餅 。
5、三郎廟牛肉三郎廟牛肉采用天然植物香料與“玉泉”水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩 ， 老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽為“牛肉之王” 。
6、郟縣豆腐菜郟縣豆腐菜，全稱為豆腐粉條菜，是河南省平頂山市郟縣的特色美食，用料考究、獨具特色，已有千年歷史 。此菜輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃祛寒、滋陰壯陽、保健防病的功能 。
7、舞鋼山野菜【平頂山有啥好吃的美食 河南平頂山最有名的十道名菜】山野菜是舞鋼市獨特的純天然綠色菜品，山野菜可涼拌、熱炒、做湯 ， 也可單獨烹調(diào)，還可配肉、蛋燉炒 ?；被?、龍珠菜、合歡芽涼拌 ， 水芹菜、金香菜熱炒，口感甚佳；山野菜營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素等多種人體所必需的營養(yǎng)元素 ， 且含量比圃種蔬菜高1-2倍，并富含微量元素鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鐵等 ， 有助于提高人體免疫功能，增強抗病力 。由于山野菜的保健與藥用價值高 。
8、寶豐買根燒雞寶豐買根燒雞以已故買根名字命名，為寶豐少數(shù)民族清真特色食品，以香、嫩、爛、味美而著稱，已有百余年歷史 。
9、魯山清燉羊肉清燉羊肉為回族的傳統(tǒng)食品，也是下湯鎮(zhèn)特色食品，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊肉，精心切片，再用旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等調(diào)味品，炒至三成，肉色稍變，再添加整日煮沸的如同牛奶顏色的羊架子高湯 ， 再經(jīng)慢火清燉一個小時即成 。食用時，再佐以精心熬制的辣椒油，其香辣味濃 ， 香而不膩 。同時加入適當(dāng)?shù)柠}、味精、香菜、蔥等調(diào)味品 。冬天食用時則大汗淋淋，驅(qū)寒保暖，滋陰補腎；夏天食用時則祛濕護肝 。
10、舞鋼熱豆腐舞鋼熱豆腐是河南省平頂山市舞鋼市的特色小吃 。舞鋼熱豆腐選用優(yōu)質(zhì)黃豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐 。食時，將熱豆腐切塊，澆以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可 。其特點是鮮辣爽口，豆香撲鼻，物美價廉，天然營養(yǎng) 。
平頂山有啥好吃的美食 河南平頂山最有名的十道名菜的內(nèi)容就分享到這里。
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