滁州是安徽省的地級市，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá) ， 占地面積也比較大，也是一個(gè)回族人口比較多的地方，也有很多特色的美食，那你知道安徽滁州有什么特色美食小吃？現(xiàn)在小編就給大家推薦安徽滁州著名的十大美食，吃貨們趕緊來看看吧！
安徽滁州著名的十大美食1、管壩牛肉管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜肴，名聞江淮 。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng)，回民聚居地 。這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特 。
2、來安花紅來安花紅小巧玲瓏，形似蘋果 ， 色澤青黃紅暈，外觀艷美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口，香味濃郁，富含多種維生素和對人體有益的微量元素，有較高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 具有解渴、防暑、健胃、生津、去火、防痢止瀉等作用，最宜鮮食，也可沏茶、泡酒，還可加工制作成果脯、罐頭、罐裝果汁飲料等 。
3、池河雪片糕池河雪片糕，安徽省定遠(yuǎn)縣地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，歷史久遠(yuǎn)，相傳最早是由古太平橋頭張姓人家最早制作 ， 到清朝乾隆帝下江南，此品作為貢品迎駕而名聲日隆 。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而稱“雪片” 。此糕彩傳統(tǒng)手工做法，選用上等糕糯米 ， 優(yōu)質(zhì)庶糧，小磨麻油精制而成 。曾獲全國食品展銷會金獎(jiǎng) 。
4、秦欄大脆大脆 ， 安徽省天長市秦欄鎮(zhèn)特產(chǎn)是油酥烤餅，香脆舒口，是早餐的佳品 ， 現(xiàn)已提升至宴請主食 。“大脆”用料講究，上等白面粉，純清麻油，工藝講究，秘傳工序，有高超技術(shù) 。食用既可干嚼，也可泡入雞湯，堪稱一絕 ， 冠以“秦欄大脆”，獨(dú)享專利 。
5、雷官板鴨雷官板鴨，安徽省來安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，因其產(chǎn)地來安縣雷官集而得名 。起源于清同治年間，板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序 。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中 ， 味鮮醇香，誘人進(jìn)食 。
6、藕夾子“藕夾子”是沙溝的方言，也是天長的小吃，它在維揚(yáng)菜系中它叫“藕合” ， 藕是“偶”的諧音，偶即成雙作對，合即和合如意 ， 夾子是“有子”的一種說法，寓意很吉祥 。出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁 。
7、天長甘露餅【安徽滁州有什么特色美食小吃 安徽滁州著名的十大美食】天長“甘露餅” ， 在1979年安徽省糕點(diǎn)展銷大會上獲得“安徽省優(yōu)質(zhì)名細(xì)糕點(diǎn)”的殊榮；在1982年全國傳統(tǒng)糕點(diǎn)評比會上又被評為“全國優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)”，一時(shí)聲譽(yù)大振，聞名遐邇 。甘露餅自清代始成為朝廷貢品 。甘露餅取料精良 ， 生產(chǎn)工藝復(fù)雜，千百年來僅有幾家茶食坊能做，古時(shí)就以“夏三元”老店做得最好 。
8、秦欄鹵鵝秦欄鹵鵝秦欄一帶 特產(chǎn) ， 傳有百年歷史 。其肉酥嫩噴香，老少咸宜，別具風(fēng)味 。制作時(shí)最講究的是鹵 。制鹵比較復(fù)雜，先 將元茴（八角）、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎裝入布袋，隨醬油、味精和水一并下鍋煮沸 。其制作工藝獨(dú)特，表面呈金黃色，光潔發(fā)亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口 。因其色香味型俱佳而聞名遐邇，經(jīng)久不衰 。秦欄鹵鵝肉酥嫩噴香，老少咸宜，別具風(fēng)味 。
9、全椒馬廠酥笏牌酥笏牌是以拌、揉、疊、切、烘、燜為工藝的一種民間手工技藝產(chǎn)品，主要產(chǎn)于全椒縣馬廠、大墅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城一帶 ?！八煮伺啤币蚱渫庑慰崴乒糯蟪忌铣嗍聲r(shí)用的笏牌，加之香酥可口而得名 。
10、洪武豆腐朱洪武豆腐也稱為鳳陽釀豆腐、瑪瑙白玉，是安徽省鳳陽縣特色名菜 。這道菜以豆腐為主料，輔以豬肉、蝦仁、雞蛋等食材制作而成 。雖炸猶嫩 ， 色奶黃，吃起來肉嫩脆香，甜酸別致 ， 清爽可口 。
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