【隔夜白菜不能吃嗎 大家必須注意了】
1、隔夜白菜不能吃，白菜里含有大量的硝酸鹽，剩白菜經(jīng)過一夜后，由于細(xì)菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽 。
2、亞硝酸鹽可使人體血液里的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，可以引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀 。亞硝酸鹽還是一種公認(rèn)的致癌物質(zhì)，因此不要吃隔夜剩白菜 。
3、菠菜、卷心菜、青菜、蘿卜、韭菜和腌菜等均含有較高的亞硝酸鹽，吃“?！本灰?。
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