工具/材料蒜、蔥、老姜、小米辣、小茴香、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽、雞精、火鍋粉、木耳、脆皮腸、牛肉、火腿腸、蔬菜（根據(jù)自己的愛好選擇）、毛肚、蝦餃，水晶包、土豆......（喜歡什么菜都可以煮進(jìn)去）
操作方法01、準(zhǔn)備工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根據(jù)自己吃辣程度選擇加與不加）切成碎末 ， 把蔥切成蔥花，放在小碟里 。
02、開中火 ， 倒油 。在油7分熱的時(shí)候倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的郫縣豆瓣，進(jìn)行翻炒
03、在翻炒6分鐘左右，加入準(zhǔn)備好的蒜 ， 姜 ， 小米辣碎末，繼續(xù)翻炒 。在翻炒的過程中加入適量的鹽，味精，雞精、小茴香、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油 。
04、再翻炒4分鐘左右，加入適量的水，開大火進(jìn)行煮沸后，開小火，12分鐘的熬湯時(shí)間 。
05、把想吃的菜加入湯底當(dāng)中煮熟，一份香噴噴的好吃的冒菜就做好了 。最后在出鍋的冒菜上撒上蔥花即可
特別提示【成都冒菜的做法及配方】個(gè)人根據(jù)不同的口味加入辣椒，調(diào)料 。
成都冒菜的做法及配方的內(nèi)容就分享到這里。
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