工具/材料茄子，洋蔥 ， 尖椒，胡蘿卜，鹽，蒜，淀粉，剁椒醬，番茄醬，醬油 ， 白糖，白醋，雞精，
操作方法01、首先我們將茄子洗凈去皮 ， 切成條，裝入盤中備用，再準備一些尖椒絲，胡蘿卜絲，洋蔥絲備用
02、然后我們將茄子放入一個盆中，加入少許鹽，腌制30分鐘，再加入適量的淀粉，抓拌均勻
03、接著我們起鍋燒油，油溫七成熱，下入茄子，炸至金黃放入配菜，炸一分鐘一起撈出備用
【魚香茄子煲怎么做？】04、然后我們在鍋中留少許底油，放入適量剁椒醬，番茄醬 ， 翻炒一下，再加入適量的醬油 ， 白糖，白醋，最后放點鹽 ， 雞精調味
05、接著我們翻炒均勻，加入適量水淀粉勾芡，放入茄子與配菜，放點蒜末，翻炒均勻關火，放入沙鍋中煲30分鐘
06、最后出鍋裝盤，美味的魚香茄子煲就制作完成啦！
魚香茄子煲怎么做？的內容就分享到這里。
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