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操作方法01、涼拌青瓜，青瓜洗干凈，切段用刀拍扁放入盤子中，放適量鹽腌制1分鐘，再加入蒜末，生抽，陳醋，蠔油，香油，辣椒粉，攪拌均勻，放入冰箱凍30分鐘更好吃。

02、涼拌海帶，海帶片切小塊，焯水撈出瀝干，倒入蒜末，辣椒圈，陳醋，蠔油，少許糖和鹽，放入冰箱冷藏30分鐘即可。
【有哪些東西適合涼拌，要怎么做】03、涼拌藕片，蓮藕洗干凈，去皮切成薄片，焯水后用冷水沖洗，倒入蒜末，辣椒圈，生抽，陳醋，麻油，攪拌均勻，腌制30分鐘。
04、涼拌萵筍，萵筍去皮洗干凈切成細(xì)絲，加少許鹽抓勻后放20分鐘，待萵筍出水后，擠干放入盤子，加生抽，陳醋，鹽，蠔油，辣椒油拌勻即可。
05、涼拌豆芽，豆芽洗干凈焯水好放入涼水中，撈起瀝干放入盤子，倒入適量鹽，生抽，蠔油，陳醋，白糖，辣椒，拌勻后即可食用。
06、涼拌秋葵，鍋中倒入適量水，水開(kāi)倒入洗干凈的秋葵焯水，焯好撈起來(lái)放入冰水中后撈起切小塊，放入大碗中，倒入生抽，蠔油，鹽，陳醋，辣椒油，拌勻即可食用。
07、涼拌土豆絲，土豆洗干凈去皮切成絲，放入冷水洗掉淀粉，再倒入鍋中焯水后撈起泡在冷水中，撈出后放入盤子，倒入生抽，蠔油，辣椒油，香菜末，蒜末，花椒油，拌勻即可。

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