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河蟹的正確做法

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河蟹吃的就是清香味，所以最好的做法是清蒸 。下面就分享一下清蒸河蟹的做法 。

河蟹的正確做法


工具/材料河蟹 ， 花椒 ， 醋 ， 姜，香油
操作方法【河蟹的正確做法】01、買來的河蟹一定要吃活的，將活的河蟹放入盆或鍋中，浸泡一小時，讓它自己吐出身體中的臟物 ， 再清洗兩遍 。
02、在鍋中放上清水，架上篦子 ， 將河蟹放入鍋中 ， 快速蓋好鍋蓋 。
03、等鍋中的熱氣將河蟹蒸得不動時，掀開鍋蓋，將河蟹肚子朝上擺好，這樣可以防止蟹黃流出去，然后在河蟹上撒上花椒，再蓋上鍋蓋繼續蒸 。
04、大約蒸十五分鐘，就可以享用河蟹了，吃的時候，在碗中放上醋、香油、姜末，將河蟹蘸著汁吃，十分鮮美 。

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