1、食材：皮蛋3個、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2個、生抽2匙、陳醋1匙、白糖半匙、雞粉少許、香油2匙、香蔥適量、鹽少許 。
2、皮蛋去皮 ， 用刀切四瓣 。
3、切好的皮蛋擺入盤中 。
4、姜蒜切末 ， 干辣椒切小段 。
5、香蔥切末備用 。
6、碗中加入白糖、陳醋、鹽、雞粉、生抽、香油拌勻 。
【涼拌皮蛋的做法】7、拌好的碗汁淋在皮蛋上即可 。
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