梅菜扣肉遠近有名，它們的搭配是非常絕配的，梅菜把扣肉的油汁吸入，扣肉又把梅菜香汁吸入 ， 蒸出來的扣肉梅菜非常美味好吃，下面把它的做法分享給大家參考 。
工具/材料五花肉 ， 梅菜，腐乳，生抽，耗油，老抽適量，八角、花椒、姜片、料酒適量 。
操作方法【簡單易學的梅菜扣肉的家常做法】01、把五花肉清洗干凈放置鍋里，加適量的八角、花椒、姜片、料酒再加水，水量要淹沒過食材多一點 ， 蓋上蓋子大火煮沸轉小火煲40分鐘左右 。
02、然后撈上來 ， 放到清水里泡20分鐘左右，再撈上來切成厚片，放置盤子加姜蓉、腐乳、生抽、料酒、老抽腌制30分鐘左右 。
03、梅菜洗干凈切成碎末 。
04、熱鍋下油 ， 放蒜米進去爆香，然后放梅菜進去加適量的生抽翻炒20秒左右，熄火 。
05、把腌制好的肉片擺在大碗里，然后鋪上炒好的梅菜上去，放置鍋里大火蒸40分鐘左右 。
06、香噴噴的梅菜扣肉就做好了 。
簡單易學的梅菜扣肉的家常做法的內容就分享到這里。
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