鮮蘑是菌類食品，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有提高機體免疫力，益神開胃 ， 補脾益氣等功效，肉質肥嫩 ， 鮮美可口 。用鮮蘑和五花肉粉條同燉，口感肥厚，咸香適口，香味濃郁，是一道美味的下飯菜，下面介紹一下鮮蘑五花肉燉粉條的家常做法 。
工具/材料鮮蘑 250克，五花肉 100克 ，粉條 150克。
蔥，姜，蒜，鹽 ， 味精，花椒 ， 八角 ， 料酒，紅燒醬油，油 。
操作方法01、提前把粉條清洗干凈，放入清水中浸泡變軟（大概兩個小時以上） 。粉條可以用寬粉，也可以用圓粉條 ， 但是不要用太細的粉條 。
02、鮮蘑用水清洗干凈，在根部用手把鮮蘑劈成一半，備用 。
03、五花肉切成片，切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、把鮮蘑用開水焯一下，入鍋30秒鐘即撈出，攥干水分，裝盤備用 。
05、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，隨即放入肉翻炒 。
06、炒至肉下油透亮，放入蔥，姜 ， 蒜翻炒，放入料酒，然后放入鮮蘑翻炒，放入1匙兒紅燒醬油，鹽 。
07、鮮蘑略翻炒一下即可，放入浸泡變軟的粉條，鍋內加入清水 ， 水沒過粉條和鮮蘑，大火燒開轉小火慢燉 。
08、湯汁粘稠后，放入味精（如果粉條不爛糊，再適當加些水，略燉一下） ， 關火出勺 。
特別提示【鮮蘑五花肉燉粉條的家常做法】如果沒有紅燒醬油，可以用其它醬油代替 ， 醬油要多放一些，一是為了顏色好看，二是有一種醬香味道 。
鮮蘑五花肉燉粉條的家常做法的內容就分享到這里。
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