很喜歡吃肥腸，雖然這食材吃多了容易造成三高，但偶爾吃上那么一兩回 ， 味道的確很好 。肥腸做法很多，比較喜歡的做法是用土豆紅燒肥腸 。下面小編就將這道菜的做法分享給大家 。
工具/材料肥腸、土豆、泡姜、泡辣椒、豆瓣醬、鹽、大蒜、油、老抽、酒
操作方法01、將新鮮土豆削皮，清水洗凈后切成小塊 。
02、肥腸用面粉、菜油揉搓洗凈后，切成小塊 。
【土豆紅燒肥腸的家常做法】03、大蒜剝皮，清水洗凈；泡姜切片，泡辣椒切小 。
04、起鍋燒熱，下油 ， 下花椒、泡姜片爆香 。
05、下肥腸段翻炒，直到肥腸水炒干，出油為止 。
06、加入泡辣椒、大蒜、豆瓣醬、老抽、酒等調(diào)味料翻炒均勻 。
07、起鍋燒水，至水開(kāi) 。將炒好的肥腸倒入沸水中，高壓鍋內(nèi)壓40分鐘 。
08、等肥腸壓至軟熟后，加入土豆煮至土豆軟熟，加適量鹽起鍋 。
09、起鍋裝盤(pán) 。
土豆紅燒肥腸的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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