酸梅燜豬腳是一道非常美味好吃的家常菜，用酸梅、小米辣搭配豬腳燜，燜出來的豬腳肥而不膩，濃香酸辣 ， 非常好吃，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料豬腳700克 ， 腌制過的酸梅4粒，小米辣、蒜米、姜蓉適量，2勺生抽，1勺料酒，幾滴老抽 。
操作方法01、把豬腳清洗干凈，斬成一塊塊 。
【酸梅燜豬腳的做法】02、放進鍋里加水 ， 水量淹沒過食材，蓋上蓋子大火煮沸轉(zhuǎn)小火 。
03、煲40分鐘左右 ， 熄火 。
04、撈上來過一下冷水 。
05、酸梅、小米辣、蒜米、姜蓉準備好 ， 然后把酸梅抓成果泥 。
06、開火下油 ， 放小米辣、蒜米進去爆香 。
07、豬腳下鍋，放梅蓉進去，加適量的鹽、2勺生抽、1勺料酒 。
08、翻炒入味 。
09、然后下幾滴老抽上色，再下小半碗水進去，翻炒一下 。
10、蓋上蓋子小火燜3分鐘左右 。
11、打開蓋子翻炒一下，熄火 。非常好吃的酸梅燜豬腳就做好了 。
酸梅燜豬腳的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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