河蟹肉質鮮美，含豐富的蛋白質、鈣、銅，是人體不可缺少營養(yǎng)素，今天用蒜米、姜絲搭配河蟹爆炒，做出來的成品非常濃香脆嫩好吃，更是下酒的好菜，下面小編把它的做法分享給大家參考 。
工具/材料【蒜爆小河蟹的做法】河蟹300克，蒜米、姜絲適量，生抽1勺 。
操作方法01、小河蟹用清水活2天 ， 等它們吐完泥巴 。
02、河蟹不能直接用手抓，它會鉗手的，所以我是用剪刀夾??，再用刀睋文死?，然后掀開它的蓋子沖洗一下，其實用清水活2天里面已經(jīng)很干凈了 。
03、全部把河蟹清洗后放置盤子里，蒜米姜絲準備好 。
04、熱鍋下油，放姜絲蒜米進去爆出味來，然后放河蟹進去 。
05、加適量的鹽，再加2勺油，【爆河蟹放油多點爆出來的河蟹更香】
06、再加1勺生抽進去 。
07、大火爆炒3分鐘左右就可以了 。
蒜爆小河蟹的做法的內容就分享到這里。
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