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夏季大家都喜歡吃涼菜，吃過(guò)涼拌豆腐干嗎？知道怎么做涼拌豆腐干嗎？下面小編就介紹下自己的做法吧。

工具/材料豆腐干適量
香蔥適量
花椒油適量
生抽豆油適量
姜蒜適量
青海椒適量
清油適量
干海椒面適量
一、備料。01、把姜蒜洗干凈，然后把姜蒜切成小顆粒狀，裝在盤子里備用。
02、把香蔥洗干凈，然后把蔥切成小顆粒狀裝在碗里備用。
03、把青海椒洗干凈，切成小圓筒狀裝在碗里備用。
【如何做涼拌豆腐干？】04、把豆腐干洗干凈，然后切成長(zhǎng)條狀，裝在盤子里備用。
二、水煮豆腐干。01、把鍋洗干凈，往鍋里加入適量清水，蓋上鍋蓋，把水燒開。
02、然后把備好的豆腐干倒入鍋里，用鏟子攪勻，然后再次把鍋里的水燒開。整個(gè)過(guò)程大約需要3分鐘。
03、然后把煮好的豆腐干用筲箕瀝出備用。
三、熬油。01、把鍋洗干凈，燒干水汽，然后往鍋里倒入適量清油。
02、把鍋里的油燒得足夠燙，然后把鍋里的油倒入青海椒碗里。
03、然后往碗里加入適量的干海椒面，然后用筷子攪勻。
四、拌菜。01、洗干凈一個(gè)大碗，然后往碗里倒入適量的花椒油、生抽豆油、熬好的海椒油、切好的姜蒜等，用筷子攪勻。
02、然后把備好的豆腐干倒入碗里，用筷子把豆腐干攪勻。
03、然后往碗里加入適量的雞精、醋等佐料。然后用筷子攪勻。
04、接著用筷子嘗試味道，若覺得味道合適了，就可以裝盤了，然后往盤子里加入適量的蔥花，就可以食用啦。
特別提示涼拌豆腐干，在煮豆腐干時(shí)，不需要煮得過(guò)久，以免影響豆腐干的口感。

如何做涼拌豆腐干？的內(nèi)容就分享到這里。