回鍋藕片是一道大家經(jīng)常吃到的家常菜 。那么如何做這道回鍋藕片才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗 ， 希望能夠幫助到大家 。
工具/材料蓮藕，玉米淀粉，食用油，桂皮，八角，香葉，香蔥 ， 蒜頭，黃辣椒 ， 綠辣椒 ， 紅辣椒，老酒，醬油，白糖 。
操作方法01、首先將蓮藕去皮 ， 切成薄片 ， 如下圖所示 。
02、然后鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入蓮藕煮兩分鐘，撈出瀝干，如下圖所示 。
03、接著將煮好的藕片用適量的玉米淀粉裹一下，如下圖所示 。
04、然后鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蓮藕片炸至兩面金黃撈出控油，如下圖所示 。
【如何做回鍋藕片好吃？】05、接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙 ， 倒入蒜蓉和黃辣椒爆香，如下圖所示 。
06、然后把藕片導(dǎo)入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示 。
07、接著往鍋中加入適量的清水，倒入桂皮，八角，香葉，如下圖所示 。
08、然后往鍋中加入適量的冰糖和醬油，如下圖所示 。
09、接著往鍋中加入適量的老酒和香蔥，開大火煮五分鐘，如下圖所示 。
10、然后把紅綠辣椒切成辣椒圈，等到鍋中的水分所剩無幾了，倒入紅綠辣椒圈翻炒一分鐘就可以出鍋了 。
11、一道美味可口的回鍋藕片就做好了，希望大家能夠喜歡 。
如何做回鍋藕片好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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