咸菜具有開胃的作用，如果擔心外面商店買來的咸菜有添加防腐劑的話，也可以選擇自己動手做咸菜 。下面，以黃瓜咸菜為例看看怎么做咸菜吧 。
操作方法01、黃瓜
先買幾根黃瓜，然后清洗干凈，每個黃瓜切成3~4厘米長，再瀝干 。
02、腌制
把切好的黃瓜放在鍋里，然后再加入適量的食用鹽，腌制5個小時，食用鹽不能放太多，否則咸菜就太咸了 。
03、配料
等5個小時過去后，再往鍋里面放入適量的清水、白砂糖和醬油或者食用醋，再加熱煮熟 。
【咸菜怎么做的】04、白酒
等黃瓜煮熟了之后，倒入適量的白酒，再腌制一周左右就可以了 。
咸菜怎么做的的內容就分享到這里。
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