家里吃飯人多，眾口難調(diào)，有喜歡吃肉的 ， 有喜歡吃素的，為了滿足大家的需求，只好葷素搭配，那么今天就用苦瓜和圓蔥為食材 ， 做一個酸辣爽口的涼拌菜 。下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看 。
工具/材料一根苦瓜，適量圓蔥，適量蔥、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食鹽
操作方法【怎樣做爽口的苦瓜拌圓蔥？】01、取新鮮的圓蔥 ， 先把圓蔥剝皮，然后把圓蔥用清水洗凈，切去頭尾，把圓蔥切絲待用，我是炒菜時(shí)留了少許圓蔥備用 。
02、取新鮮的苦瓜 ， 用清水把苦瓜洗凈，然后用刀切掉頭尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然后把苦瓜切片 。鍋中燒水，水開后把苦瓜燙熟，大概燙3-5分鐘撈出備用 。
03、取適量蔥 ， 用清水把蔥洗凈，然后用刀把蔥切成末待用，準(zhǔn)備好適量辣椒面待用，我這里選用的是陜西辣椒面，香味比較重 。
04、取適量蒜剝皮，用清水把蒜洗凈 ， 然后用刀切掉蒜瓣兩頭，用刀背把蒜瓣拍扁，然后再切成蒜末，切好待用 。
05、取適量香菜，摘掉老根和黃葉子，用清水把香菜洗凈 ， 然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用 。
06、把燙好的苦瓜盤中，加入適量切好的圓蔥 ， 加入蔥花 ， 再加入切好的香菜，都擺放好待用 。
07、然后加入切好的蒜末，最上面放辣椒面和適量食鹽，這樣放的目的是，一會燒熱油澆上后，辣椒和蒜香味比較濃郁 。
08、炒鍋放油，油熱后澆在，放好的辣椒面和蒜末上，隨著熱油的滋啦聲，蒜香味特別濃郁，然后加上適量香醋和生抽，用筷子攪拌均勻，這樣我們爽口的苦瓜拌圓蔥就做好了 ， 酸辣爽口特別好吃！
怎樣做爽口的苦瓜拌圓蔥？的內(nèi)容就分享到這里。
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