燉魚怎么燉好吃家常做法
燉魚家常做法如下：
材料：草魚1000克 ， 蔥30克 ， 姜20克，干辣椒10克 ， 料酒20克，胡椒粉5克，十三香調(diào)料5克，生抽5克，鹽適量 ， 八角5克 。
1、魚清洗干凈切塊放入盆中，蔥姜辣椒八角，斯肯特鑄鐵鍋備用 。蔥姜的量一半切絲，一半的量姜切片，辣椒、蔥切小段 。
【農(nóng)家院燉魚怎樣做好吃】2、蔥姜絲撒入魚中，撒上鹽 。倒入料酒，加入胡椒粉 。加入十三香調(diào)味料 。攪拌均勻腌制半小時入味 。
3、鐵鍋里倒入適量食用油，放入八角、辣椒蔥段、姜片翻炒煸香 。
4、倒入魚塊 ， 翻炒兩下 。加入適量溫水，倒入生抽 。
5、燉煮十分鐘后加少許鹽，撒青紅椒圈點綴即可 。
燉魚怎么燉好吃家常做法
好吃的燉魚家常做法如下：
材料/工具：烏江魚1條4斤、大蔥4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚橄欖調(diào)和油20克、清水 。
1、魚切成兩半，魚身上切大段，背部連接不要完全切斷 。
2、將生姜、蒜等調(diào)味料準備好 。
3、調(diào)一碗料汁 ， 將生抽、老抽、料酒、蠔油、米醋都倒進一個碗里 。
4、加入一碗清水調(diào)勻 。
5、放一勺鹽調(diào)味 。
6、把生姜、蒜等調(diào)味料都加進去 。
7、起鍋熱油，把料汁倒進鍋里嗆一下，刺啦一聲激發(fā)出所有調(diào)料的香味 。
8、然后大魚入鍋，可以再加點清水，稍微沒過大魚 。
9、開鍋后蓋上鍋蓋轉中小火燉二十分鐘 。
10、期間往魚身上澆澆湯汁，或者輕柔的給大魚翻個身，嘗嘗咸淡，這時候湯汁不夠咸可以再加點鹽 。
11、二十分鐘至半小時，大魚燉好了即可出鍋裝盤，撒上香菜段上桌吧 。
農(nóng)家院燉魚怎樣做好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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