蠔油豆泡，是用蠔油配輔料，再加入水與豆泡一起燒制而成，豆泡吸附湯汁后，軟嫩鮮香，口味極佳，堪稱美味 。下面介紹蠔油豆泡的家常做法 。
工具/材料【蠔油豆泡的家常做法】豆泡 125克，青椒 1個(gè)，蠔油 1大匙兒 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒 ， 紅干椒，料酒，油 。
操作方法01、豆泡用刀切成對(duì)半，便于入味 。
02、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。這個(gè)青椒有點(diǎn)紅色 ， 不是刻意選用的紅椒 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分 ， 斜刀切成段 。
04、切好蔥 ， 姜，蒜備用 。
05、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，蒜爆鍋 。放入豆泡 ， 紅干椒翻炒 。
06、放入一大匙兒蠔油，少許料酒 ， 稍翻炒一下，然后放入水，水和豆泡一平，中火燜燒 。
07、收湯汁后放入青椒，放入少許鹽略翻炒一下 。放入少許味精，關(guān)火出勺 。
蠔油豆泡的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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