芹菜質(zhì)地脆嫩，香味可口，具有健腦鎮(zhèn)靜，降低血壓 ， 健脾利血等功效 。豬心口感筋道，滋味鮮美，具有營養(yǎng)心肌，補虛養(yǎng)血之功效 。用芹菜與豬心同炒，鮮香味美，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，口感極佳 。下面介紹芹菜炒豬心的家常做法 。
工具/材料芹菜 150克，豬心 1個 。
蔥，姜，蒜 ， 鹽 ， 味精，花椒，紅干椒，料酒，醋，醬油，油 。
操作方法01、豬心放入水中浸泡，去除上面的血水 ， 然后用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。
【芹菜炒豬心的家常做法】02、芹菜收拾清洗干凈，控干水分，切成段 。
03、紅干椒用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜備用 。
04、芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
05、豬心用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 用水沖洗掉上面的血水和沫子，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入豬心翻炒 。
07、炒至豬心顏色變深，放入紅干椒，蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，少許醬油，少許醋 。隨即放入芹菜翻炒，放入鹽 。
08、炒至芹菜斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
芹菜炒豬心的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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