工具/材料五花肉 50克、前腿肉 100克、螺絲椒 100克、大蒜 25克、豆豉、鹽、醬油
操作方法01、先備料 ， 螺絲辣椒斜切片，將大蒜頭拍碎 。之后將五花肉、豬前腿肉切薄片，肉片和辣椒的用量大約在3:2 。
02、然后將前腿肉加醬油，鹽腌制5分鐘 。
03、之后起鍋熱油，用小火慢慢煸出油分 ， 再下前腿肉炒至肉上色了，盛出待用 。
04、之后鍋中留底油燒熱，下大蒜，豆豉爆出香味 。
05、再下螺絲辣椒炒至出味后，加鹽 。
【怎么做辣椒炒肉】06、最后將肉片回鍋炒勻，超級下飯的辣椒炒肉就完成了 。
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