很多人都不知道家常鱈魚怎么做，下面我們就一起來看看怎么做的吧！
操作方法01、先把買來的鱈魚進行解凍處理 ， 解凍后將它切成段，然后加少量料酒和鹽進行腌制，腌制15分鐘左右 。
02、然后把大蒜和姜切成片狀 ， 蔥切段 ， 再準備些八角、花椒和辣椒 。
03、接下來就在腌制好的鱈魚里面加入淀粉和水 ， 讓它成糊狀 ， 如下圖所示 。
04、現(xiàn)在就可以往鍋里倒油了，油的量需要剛好沒過鱈魚，如下圖所示 。
05、然后就是用大火將油鍋燒熱，然后用中火炸鱈魚，切記油溫不要過高哦 ， 炸到金黃的時候就可以撈出了，如下圖所示 。
06、鱈魚炸好后在鍋里流少量的油 ， 然后把剛剛準備好的姜、蒜、八角、花椒和辣椒一起倒進去爆香，如下圖所示 。
07、爆香后把炸好鱈魚倒進炒個1-2分鐘，然后加水沒過鱈魚，再加入一勺料酒 ， 一勺生抽和一點點米醋 。
08、然后用大火把它燉開，燉開后再用中火燉10分鐘 。
【如何做家常鱈魚】09、最后加少量的鹽和味精，再用大火收汁就可以裝盤 ， 看起來就好好吃?。?
如何做家常鱈魚的內(nèi)容就分享到這里。
