西紅柿炒雞蛋可以說(shuō)是大家飯桌上常見(jiàn)的一道菜，每次家里吃米飯的時(shí)候都是必做的一道美食 ?？墒呛芏嗯笥褋?lái)信告訴我，他們?cè)谧龅臅r(shí)候由于沒(méi)有湯汁所以會(huì)放很多的水，導(dǎo)致味道變差，今天小編就教給大家不放水還能多汁的做法 。
工具/材料【西紅柿炒雞蛋的做法】西紅柿、雞蛋、糖、鹽、小蔥花
操作方法01、我家的孩子不喜歡吃皮，所以呢，我就用刀在西紅柿身上劃了很多的刀 。然后用開(kāi)水燙下西紅柿幾分鐘，一定要燙，如果用煮的西紅柿就開(kāi)了，然后撈出來(lái)備用 。
02、接下來(lái)就是炒雞蛋，我的做法是：用熱鍋把油加熱然后關(guān)火 ， 用余溫來(lái)翻炒雞蛋，這樣做的目的是雞蛋不會(huì)糊也比較滑口 。
03、重新起鍋燒油 ， 然后加入蔥花爆香 。
04、接著放下西紅柿，翻炒的過(guò)程中用鏟子弄破西紅柿這樣 湯汁就會(huì)變的多了 。
05、最后加入雞蛋和糖、鹽完美出鍋了 。
西紅柿炒雞蛋的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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