兒子突然回家說想吃丸子 ， 老娘只好起鍋燒油給他做 。家里正好還有上次的蓮藕，于是就添加食材，做一道蓮藕丸子，外焦里嫩，爽脆可口 。所需食材（豬肉餡、蓮藕、雞蛋、玉米粉、蔥花、生抽、耗油、胡椒粉、鹽）
操作方法01、先給所有的食材拍張全家福 。
02、蓮藕去皮切成絲最后剁成碎末狀，然后放到肉餡中，攪拌幾下 。在加入蔥花、雞蛋和淀粉等其他食材 。
03、在加入鹽、胡椒粉和生抽，按照順時(shí)針方向不停的攪拌均勻 。
04、重點(diǎn)步驟：
①鍋中燒油，左手取適量肉餡，在虎口出擠出肉丸子，右手拿小勺將肉丸子取下 。
②油溫約6成熱將肉丸子放入，待變色微黃，炸定型后撈出 。
③肉丸全部炸定型撈出后，再次放回油鍋中炸至上色全熟即可 。
05、一口咬下去，那感覺只有自己做了才能體會到 。
特別提示【肉丸子的家常做法】炸兩次是為了讓丸子一起熟，也可使丸子肉質(zhì)更Q彈 。
肉丸子的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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