01、● 白灼菜心 ●
原料：菜心300g、鹽適量、紅辣椒適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、首先將菜心去頭，紅辣椒切絲備用 。
2、鍋中倒入清水 ， 煮開(kāi)后放入兩勺鹽、少許油，將菜心下鍋焯水，再次煮開(kāi)后就可以撈出了 。
3、鍋中倒入適量油，燒熱備用 。
4、最后 ， 將菜心擺盤，加上紅椒絲做點(diǎn)綴，淋上熱油和蒸魚豉油，即可 。
02、● 蒜蓉菜心 ●
原料：菜心200g、蒜子適量、鹽適量、水淀粉適量
做法：
1、首先將菜心去頭去葉尾 ， 蒜子切成蒜米 。
2、鍋中加入清水 ， 加少許鹽，倒入少許食用油，將菜心倒入鍋中 ， 燙軟后撈出 。
3、鍋中倒入油，下入蒜米，煸炒數(shù)秒后 ， 加入菜心，加半勺鹽 ， 均勻翻炒 。
4、接著淋入適量水淀粉，翻炒片刻，即可出鍋裝盤 。
03、● 蟹粉菜心面 ●
原料：菜心、平菇、蟹粉、面條
做法：
1、高湯煮面
2、加菜心、平菇、調(diào)味
3、最后放點(diǎn)蟹粉
【菜心的做法】04、● 凍豆腐燒蘑菇菜心 ●
原料：平菇、凍豆腐、菜心、鹽、生抽、糖
做法：
1、凍豆腐化開(kāi)，洗凈 ， 切塊；平菇洗凈掰開(kāi)；菜心洗凈切段 。
2、鍋里放油燒熱，放入凍豆腐，炒一會(huì)兒放平菇 。
3、放生抽和鹽，凍豆腐和平菇都會(huì)出一些水，如果覺(jué)得水不夠就稍微添一些 。
4、把菜心放進(jìn)去，大火燒開(kāi)以后改中火燜到?jīng)]什么湯就差不多了 。
5、可以放點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮 。
菜心的做法的內(nèi)容就分享到這里。
