最近朋友給了一些山東野蘑菇，拿來燉雞湯是最合適的了 。蘑菇燉雞，是最常見的做法，燉出來的雞湯很濃很香 。雞最好選走地雞，養(yǎng)殖的月份至少要三個(gè)月以上，今天選的雞是清遠(yuǎn)雞 ， 肉質(zhì)很結(jié)實(shí)，很好吃 。一起來看看野蘑菇燉清遠(yuǎn)雞的家常做法 。
工具/材料清遠(yuǎn)雞半邊、野蘑菇、姜、蒜、花生油、醬油、鹽
操作方法【野蘑菇燉清遠(yuǎn)雞的家常做法】01、準(zhǔn)備好所有原材料：清遠(yuǎn)走地雞半邊、野蘑菇適量 。
02、野蘑菇一定要提前泡 ， 因?yàn)槟⒐嚼锩嬗泻芏嗉?xì)細(xì)的泥沙 ， 只有把蘑菇泡軟了，才可以把泥沙清洗干凈 。蘑菇提前泡一個(gè)小時(shí) 。
03、雞肉切小塊，清洗干凈 。
04、鍋里放入姜片，燒開半鍋水 。
水開后放入雞肉，燙三分鐘左右即可 。
05、泡好的野蘑菇 ， 清洗兩三遍 。
06、把野蘑菇、姜片、清遠(yuǎn)雞，一起放入砂鍋中，大火燉 。
大火燉開后，轉(zhuǎn)中小火 ， 再慢慢燉，大概燉半小時(shí)即可 。
不要燉太久哦，燉太久，雞肉就沒有韌性了 。
07、準(zhǔn)備好沾雞肉吃的醬料，蒜頭兩顆，剁成蒜蓉，加入適量的花生油、醬油、鹽，攪拌均勻即可 。
08、半小時(shí)后，野蘑菇燉雞湯就已經(jīng)做好了，濃濃的雞湯，喝的時(shí)候，可以把浮在湯表面的油撇干凈再喝哦 。
野蘑菇燉清遠(yuǎn)雞的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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