皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃 。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料 。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花 ， 或者加蔥花及薄脆 。今天就來教大家做這款粥 。
工具/材料皮蛋、瘦肉、大米、鹽、姜、淀粉、料酒、醋、蔥
操作方法01、將大米洗干凈，加入適量清水泡30分鐘 。
02、接著，將準(zhǔn)備好的瘦肉切成肉絲狀，再加入料酒、鹽和淀粉，一起攪拌均勻 。
03、剝?nèi)テさ暗臍?， 將其對半切開 。
04、把切好的皮蛋裝盤，放入蒸鍋里，在盤中加入姜片、料酒和醋，蓋上鍋蓋一起蒸15分鐘 。
05、正好后，將皮蛋取出來切成小塊 。
06、準(zhǔn)備一口鍋，將泡好的大米下進(jìn)去，再倒入切好的皮蛋丁 ， 加鹽、姜片和適量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會 。
07、接著，把切好的肉絲倒進(jìn)去 ， 和大米、皮蛋一起攪拌均勻 。
【皮蛋瘦肉粥怎么做比較好吃？】08、攪勻后 ， 加入適量胡椒粉和香油 ， 一起混合攪拌 。
09、最后，在快要起鍋之前，撒入適量蔥花 ， 和粥一起攪勻，皮蛋瘦肉粥就完成了 。
皮蛋瘦肉粥怎么做比較好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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