工具/材料蓮藕、豬蹄、小蔥、生姜、蕓豆、黃酒、鹽、胡椒粉、枸杞
操作方法01、生姜切片 。
02、鍋中加水，放入豬蹄和姜片 ， 大火煮沸 。
03、豬蹄撈出瀝水 。
04、另加一鍋水，放入豬蹄、黃酒、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉一小時 。
05、藕切塊，泡入清水中防止氧化 。
06、一小時后，在豬蹄湯中加入泡過水去皮的蕓豆和藕塊 。
07、加入鹽和胡椒粉，小火再燉1小時 。
08、1小時后開蓋，加入枸杞，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘 。
【豬蹄蓮藕湯怎么做？】09、出鍋撒上蔥花即可 。
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