工具/材料白洋蔥600克
無鹽黃油 60克
面粉5克
白葡萄酒100毫升
伏特加20毫升
牛肉高湯1.5升
芝士150克
法棍1根
大蒜2克
大蔥1根
海鹽，月桂葉 ， 百里香，黑胡椒適量
操作方法01、將白洋蔥切絲，將百里香，月桂葉和大蔥蔥綠捆綁成香料節(jié) 。
02、黃油下熱鍋融化，下洋蔥圈炒軟 。
03、加蒜蓉，熟面粉，和香料節(jié)，然后不斷翻炒入味 。
04、倒入伏特加，等到酒精揮發(fā)后再加入白蘭地葡萄酒 。
05、加鹽巴和牛肉高湯，大火燉開后轉(zhuǎn)小火熬制 。
06、將法棍和百里香上面加上帶皮的大蒜，淋上橄欖油，然后撒鹽，放入烤箱中，烤到法棍變色即可拿出 。
07、將香料節(jié)撈出，然后放入黑胡椒和鹽巴，再倒出至鑄鐵容器中 。
08、將芝士刮擦成碎末蓋在容器上，放入烤箱 。
09、等到芝士烤到變色成型，即可取出食用 。
特別提示【法式洋蔥湯怎么做？】1、炒洋蔥時不能炒焦，炒軟即可 。
2、加入的面粉一定要是烤熟的面粉 。
3、伏特加可以用白蘭地之類的烈酒替代 。
4、白葡萄酒可以促進(jìn)洋蔥煮爛，也可以增加甜味 。
5、新鮮的牛肉牛骨提前放到烤箱里烤到棕色，加入蔬菜，撇去浮末煮成牛肉高湯 。
6、盛洋蔥湯的是鑄鐵容器 ， 這樣進(jìn)入烤箱后受熱比較均勻 。
法式洋蔥湯怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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