【大肉面的家常做法】有著傳統(tǒng)招牌老店的（沈陽）‘四季面條’大肉面，非常受大眾歡迎 ， 大肉面的肉，肥瘦相間，香而不膩，面，筋道有嚼頭，再稍加上一點香辣醬，香辣適口，味香誘人 。小編為大家介紹的大肉面的家常做法，雖然不能與之媲美，但也是非常的好吃 。下面就介紹一下做法 。
工具/材料切面 250克（2人份） ， 五花肉 250克，榨菜 100克 ， 紅辣椒 5個。
蔥，姜，鹽，味精，花椒 ， 五香粉 ， 料酒 ， 醬油 ， 油。
操作方法01、五花肉用水清洗干凈，放入鍋中煮十多分鐘，然后撈出 ， 切成片 ， 備用 。
02、榨菜切成碎末，用清水投幾遍，瀝干水分，備用 。
03、紅辣椒用水清洗干凈，切成碎末 。
04、另用一塊五花肉，切成肉末 。切好蔥，姜備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入肉末翻炒，然后放入蔥姜，榨菜，辣椒末 。
06、放入五香粉，料酒，醬油 ， 少許味精 ， 炒成香辣醬，盛出備用 。
07、鍋內(nèi)重新放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋，放入煮好的五花肉翻炒 。
08、放入料酒，鹽，醬油，少放一些水（要一些湯汁）燒開，燒開后，放入少許味精，關(guān)火，備用 。
09、用鍋煮面，面不要煮的過于爛 。把煮熟的面盛入碗中，少放些面湯 。
10、把炒好的香辣醬，五花肉片，放在面上，再澆些湯汁即可（香辣醬和肉片根據(jù)個人口味，選擇放入的量） 。
特別提示做香辣肉醬稍微麻煩一些 ， 如果嫌棄麻煩，或者不喜歡吃辣的 ， 可以省略，不過香辣醬會直接影響面的味道 。
大肉面的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
