用開水燙面后和面，再加入油和調(diào)料烙成五香油餅 ， 外酥里嫩，清香可口，非常的好吃，下面小編為大家介紹五香油餅的具體做法 。
工具/材料面粉 （300 克），開水，五香粉，鹽 ， 味精 ， 油 。
操作方法01、面粉放入碗中，用開水把面燙成八分熟（一邊澆開水，一邊用筷子攪拌） 。
02、燙面稍涼一會(huì)，不燙手后，用手把燙面揉成面團(tuán)，然后把面團(tuán)蓋上，醒二十分鐘 。
03、把醒好的面，再用手揉勻（放些生面粉，避免沾手和面板） 。
04、把揉勻的面搟成大面片（0.3公分左右厚） 。
05、在搟好的面片上撒上入五香粉，鹽，味精 ， （喜歡吃甜口，可以放白糖），把調(diào)料均勻開（把面片上翻，對折，輕按），然后用搟面杖輕輕碾壓一下 。
06、再放入兩匙兒油，把油均勻開（把面片上翻，對折，輕輕按壓） 。
07、然后把面片卷成圓條狀，用刀分割成段（每段10公分左右長） 。
08、把切好的面段用手?jǐn)Q成花卷狀，然后按壓成餅狀 。
09、再用搟面杖搟成0.3公分左右厚的面餅 。
10、鍋內(nèi)放入油加熱（油要稍多一下），油四，五成熱時(shí)，把面餅放入鍋中小火煎塌 。
11、面餅定型后（大概四~五秒鐘的時(shí)間），翻面煎塌 。翻面煎塌至四 ， 五秒鐘后，再翻面煎塌（總共翻三次面煎塌，每次四，五秒鐘時(shí)間），然后盛出 。繼續(xù)煎塌下一個(gè)餅的時(shí)候，如果感覺油少，就再放入一些油 。
特別提示【五香油餅的家常做法】保持鍋底有充足的油，用油煎餅，不要讓面餅直接接觸鍋底 ， 否則會(huì)糊 。
五香油餅的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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