【蒜苔瘦肉餃子的做法】早餐能吃到自己做的餃子 ， 真的是一件很幸福的事情 。蒜苔瘦肉餃子是夏天比較常吃的一道餃子，蒜苔很爽脆，還有一種特有的香味，家里人都特別愛吃 ， 下面一起來看看蒜苔瘦肉餃子的做法 。
工具/材料蒜苔、瘦肉、雞蛋、花生油、鹽、醬油、姜
操作方法01、準備好所有材料：前腿肉的半肥瘦、蒜苔一把、雞蛋一顆 。
半肥瘦是直接叫豬肉檔老板攪碎的，拿回來就不用再剁了 。
02、半肥瘦加入一顆雞蛋，加入適量的花生油、鹽、醬油 ， 沿著一個方向不停地攪拌均勻 。
加入雞蛋可以增加肉沫之間的黏性 。
03、蒜苔切掉頭尾，清洗干凈 。
鍋里燒開一鍋水，然后把蒜苔放到開水中燙三分鐘左右 。
04、把蒜苔撈起來沖冷水，然后切碎 。
沖冷水之后的蒜苔就比較爽脆了 。
05、把蒜苔加入到肉沫中，攪拌均勻 。
06、然后就可以開始包餃子了，餃子皮是外面買的現(xiàn)成的 。
07、餃子包好后，鍋里先放入姜片 ， 煮開一鍋開水 。
然后把餃子一個個放進去，中火煮，中途攪拌一次，讓餃子能均勻受熱 。
不要大火煮哦，大火煮餃子很容易破皮的 。
08、大概煮10分鐘 ， 餃子就煮的了，煮熟的餃子會浮起來，餃子皮變透明，能看到里面肉餡的顏色 。然后就可以享受美味的蒜苔瘦肉餃子啦 。
蒜苔瘦肉餃子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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