蒜苗，也稱之為蒜苔，搭配瘦肉一起炒，不僅顏色看起來靚麗 ， 而且很好下飯，蒜苗很爽脆，一起來看看蒜苗炒肉的家常做法 。
工具/材料蒜苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、鹽、醬油
操作方法01、準備好所有材料：蒜苗十根、前腿瘦肉半斤、姜蒜適量 。
02、瘦肉清洗干凈，切成長條，加入適量的生粉、花生油、醬油、鹽、姜絲，腌制一會 。這樣比較好入味，加入生粉，可以使瘦肉更加嫩滑 。
03、蒜苗摘掉兩頭，清洗干凈；
鍋里煮開一鍋熱水，放入蒜苗，燙一下 。
04、撈起來的蒜苗在涼水中沖洗一遍，這樣比較爽脆，然后再切段，備用 。
05、姜切絲，蒜頭拍扁，備用；
熱鍋下油 ， 放入蒜頭煸香 。
06、熱鍋下油，倒入腌制好的瘦肉翻炒 ， 先把瘦肉翻炒到七成熟 。
07、然后再加入蒜苗，再加入少許鹽，燙過水的蒜苗炒一兩分鐘即可，炒太久很容易變老的 。
【蒜苗炒肉的簡單做法】08、蒜苗和瘦肉翻炒均勻后，即可出鍋，享受美食啦 。
蒜苗炒肉的簡單做法的內容就分享到這里。
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