我是北方人，一直習(xí)慣吃面食，死面的大餅也很喜歡，吃起來香香的，保留了面粉的香氣，外邊的皮是脆脆的，而中間則是軟軟的特別有嚼勁 。今天教大家做北方的死面大餅，教程很簡單一看就會，趕緊學(xué)一下吧 。
操作方法01、涼水和面
不要使用熱水燙面，更不要使用酵母或者泡打粉之類，完全都用不到，直接冷水和面就可以了 。和面的時候 ， 倒一點點水和一和，再倒水再和面 。
【北方死面烙大餅的做法】02、不斷揉面
這是一個力氣活，因為是死面餅，又是冷水和面，所以面團會比較硬，面和好了之后用手揉成一個面團 ， 越光滑越好 。揉好面團之后，用保鮮膜蓋住醒半小時 。
03、做餅
面團醒半小時后開始做餅，將面團揉的稍微細(xì)一些，揪成一個個面劑子 ， 大小隨你自己的意思，用搟面杖壓一壓，不要太薄，那樣做出來的面餅不好吃 。
04、烙餅
電餅鐺加熱之后，不要使用一點油，將面餅放進去烙，兩面烙的金黃的時候就可以了 ， 立刻取出來放在干干的包袱里面 。
北方死面烙大餅的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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