我個人是很喜歡吃油條的，尤其是老家用純正花生油炸出來的油條，咬一口又酥又軟滿口留香 。不過近些年來到北方，去外邊買到的油條都是加了很多添加劑做出來的，油也是那種幾塊錢一斤用了好多次的油炸的，吃完之后就會有些燒心 。今天教大家自己在家里做蓬松酥脆的大油條 ， 保證健康衛(wèi)生美味，趕緊一起來吃吧 。
操作方法01、最油條最重要的就是和面 ， 面粉放進面盆里，打上一個雞蛋 ， 一點小蘇打粉，加一點點食鹽，然后用溫水一邊加水一邊攪拌 。
02、做油條的面團一定要非常非常的軟，這直接關(guān)系著油條的口感 ?；詈妹嬷蟛粩嗟娜啻昝鎴F，將其揉搓的特別光滑 。這兒特意說一下，如果你早上想吃油條 ， 頭天晚上揉好面放進冰箱 。
03、做油條的時候，拿出來面團，取一塊一邊揉一邊拉扯，讓其越來越長，然后用手壓扁，再用搟面杖搟一遍，用到切成長條 ， 注意不要太長，因為要拉長的，太長的話鍋里炸不開 。
【自制蓬松酥脆大油條】04、鍋里多倒一些油，不然炸出來的油條不好吃 。油燒熱，將切好的面條兩個合在一起，捏緊兩頭，然后快速拉一下拉長，接著放進油鍋里炸，一邊炸一遍翻防止糊了，炸好之后用漏勺撈出來就行了 。
自制蓬松酥脆大油條的內(nèi)容就分享到這里。
